ヒトリゴト
2025-02-09 11:22:00
冬と言えば、どて煮なんです。
中村家は寒くなると、八丁味噌で味の濃いぃ牛すじ煮をつくります。
母がいた頃は毎年この時期になると、コトコトじっくり煮込んでつくってくれました。
帰宅し、玄関を開けた時のなんとも旨そうなこの匂いがたまらんです。
継ぎ足し継ぎ足しで1週間ほどは食べます。
母から自分はそれを受け継いで、今は冬になると作るようになりました。
少しは母親の味に近づけたでしょうか。
最高の酒の肴。
どて煮も、おうちも、時間が経つにつれて熟成され、あじわいが増していくことが良くなる秘訣。
2025-02-07 11:22:00
打ち合わせ。
先週と今週は、多くの方とお話しさせていただきました。
打合せしていると、皆さんに「中村さん休日にごめんなさいね。」とか「何回も来てもらってごめんなさいね。」とお気遣いいただきます。
ありがたいです。
でも私は、大好きな人とお話が出来て嬉しいし、会うたびにお互い確実に近くなっていくことが嬉しいし、これからすごく素敵な建物が出来ると思うとワクワクが止まりません。
何も苦ではありません。
好きな仕事で、好きな人と。
僕は、かなりの幸せ者なのです。
2025-01-16 11:22:00
おでんの出汁づくりが楽しすぎる
せっかくつくるなら、旨い方が良い。
前日の夜から仕込み
料理も、おうちづくりも、丁寧な下準備が重要。
あ～旨そう！今夜が楽しみです🍶